Kom in och njut av traditionell italiensk mat med en modern tvist. Vi avgudar Italien. Vår mat är därför inspirerad av olika regioner i det italienska landskapet, från Sicilien till Milano. Italiensk mat är berömd för sin enkelhet och fokus på de finaste av råvaror.
“Cucina povera” betyder fattigt kök ordagrant, men syftar egentligen till de fattiga italienska kockarnas genialitet som gjorde det bästa med vad de hade. Att använda allt utan att slösa på något, från ben till rötter och löv. Det enda de hade i överflöd var tid och passion, vilket de använde för att skapa och utveckla smak. Ju mer, desto bättre.
VÄLKOMNA
På La Piazza älskar vi att ta hand om alla, många runt borden i olika generationer. Dock måste vi be att minderåriga ej bokar sena kvällar (utan att vara i målsmans sällskap). Restaurangen är liten och vi behöver hålla kvällssittningarna till de som vill avnjuta en bättre måltid med goda drycker.
Med hopp om er förståelse för detta.
VÅR PIZZA
KÄRA GÄSTER
För att göra pizza behöver man fyra essentiella komponenter. Degen, såsen, mozzarellan och ugnen. Vår deg är gjord på italiensk durumvete som får vila i 2 dagar. Såsen, är förstås, egengjord med söta tomater och färsk basilika.
Sedan läggs valfria pålägg på med färsk mozzarella importerad från Italien. Till slut skickas pizzan in i vår egna vedugn. Resultatet - en rustik, krispig men luftig och tunn, romansk pizza.
